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牛奶巴氏杀菌流水线

文章作者:益众机械 人气:6521发表时间:2019-03-11

牛奶巴氏杀菌流水线

山东顺众机械是一家实力的食品机械生产厂家,具有20年的生产经验和专业的技术团队和售后服务,经过多年的努力和创新,为不计其数的食品加工厂家和商家提供了专业优质的设备,并广大受客户的赞美和信赖。

牛奶巴氏灭菌机的特性:

1、牛奶巴氏灭菌机加热有两种形式,一是电加热,二蒸汽加热。因为巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅来言。

2、整机采用优质SUS304不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。

3、机器运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。

4、杀菌温度可以自由设定。在可调范围内,时间可调。不会造成颜色改变,味道损坏等问题。


牛奶巴氏杀菌机的操作规程:

1、使用巴士灭菌设备先进水,打开冷水进阀门,其他阀门关闭。溢水口溢水之后关闭冷水进阀门,小型鲜奶加工设备打开热水进阀门,溢水口溢水后关闭进水开关,巴氏牛奶杀菌机关闭热水进阀门。

2、开启巴士灭菌设备的电加热,开启制冷压缩机,热水出和热水回阀门。奶吧巴氏杀菌机冷水出、冷水回阀门暂时关闭。

3、巴士灭菌设备水温升至95℃,关闭电加热,热水出阀门和热水回阀门保持开启,巴氏牛奶杀菌机开启循环水泵,倒入牛奶。热水罐中水位不得低于液位计更低水位,若低于更低水位进行补水至更低液位计。

4、由温度表检测奶温,巴士灭菌设备50℃以下每间隔36s开启搅拌器30s,50℃以上每间隔40s开启搅拌器60s。小型鲜奶加工设备同时检测冷水罐温度不低于2℃,巴氏牛奶杀菌机如低于2℃关闭制冷压缩机。

5、奶温升至85℃之后(奶升温过程中如发现水温低于90℃继续开启电加热升温至95℃后关闭)保持15-30s。同时关闭热水出和热水回防止奶继续升温,关闭电加热。

6、巴士灭菌设备开启自来水进水阀门,回水阀门,2分钟之后关闭自来水阀门,小型鲜奶加工设备开启冷水出和冷水回阀门。由温度表检测奶温,50℃以下每间隔36s开启搅拌器60s,巴氏牛奶杀菌机50℃以上每间隔40s开启搅拌器30s。

7、由温度表检测温度至4-6℃,巴士灭菌设备关闭冷水出和冷水回阀门。至设定温度后进入冷存过程,小型鲜奶加工设备杀菌过程完毕,可由放奶阀门为消费者打奶。冷存过程耐温不得高于6℃,巴氏牛奶杀菌机每间隔20分钟搅拌一次搅拌时间60s。

杀菌锅 (2).jpg

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